2020年9月23日，美的冰箱聯合中國家用電器研究院等機構，共同發布了冰箱行業首部專注于肉類海鮮類保鮮的《中國家庭肉類海鮮類保鮮標準白皮書》。

美的冰箱國內營銷總經理畢瑋表示，美的冰箱此次牽頭發布首部關于中國家庭肉類海鮮類的保鮮標準白皮書，希望借此能夠讓消費者在選擇食品儲存方案的時候，能有一個清晰明了的衡量標準。

首部關于肉類海鮮類保鮮白皮書的誕生

據介紹，冰箱作為與日常生活和飲食健康息息相關的必備家電，在今年疫情的影響下呈現了一些新的變化，一方面，中國家庭對冰箱的超長保鮮、健康除菌等功能提出了更高的要求；另一方面，快節奏的都市生活也造就了“囤貨型”消費，消費者在“囤貨”的同時，對“鮮”的追求更高，特別富含營養蛋白的肉類海鮮類、增強免疫力的食材。但在需求變更的同時，保鮮的痛點也凸顯出來。

美的冰箱此次結合自身在冰箱保鮮和智能保鮮方面的研究，聯合中國家電研究院，形成首次聚焦于肉類和海鮮類食材的行業標準研究；聯合新希望六和，通過食物和儲鮮的一手數據，形成更聚焦消費者的營養、健康肉類研究；聯合科大訊飛，深入進行大數據和AI智能在食材方面的分析和研究，進行形成了一部中國首份肉類海鮮類專屬的保鮮白皮書——《中國家庭肉類海鮮類保鮮標準白皮書》。

中國家用電器研究院設計研究與評測中心部長宋力強認為，目前各個冰箱制造商都在推出各種各樣保鮮技術，之前可能在保鮮技術的評價方面還有缺失，但此次美的冰箱牽頭制訂了一個標準，提供了針對肉類海鮮類保鮮評價的測試方法，有了這個標準，相當于行業內有了一把標尺，市面上各個保鮮技術中到底哪個是有效的，哪個效果更好，通過這把標尺就可以衡量出來。

靠技術引領行業，收獲市場佳績

對于美的冰箱牽頭發布肉類海鮮類保鮮白皮書的目的，畢瑋表示：“目前消費者對市面上很多保鮮技術其實是沒有明確感知的，美的冰箱首先希望通過這樣一個標準，進行整個行業的技術規范。其次是讓消費者在選擇食品儲存方案的時候，能有一個相對來說比較清晰明了的衡量標準。最后我們也希望與同行一起，推動整個行業食材保鮮技術的迭代和突破。”

事實上，美的冰箱自兩年前推出“微晶一周鮮”技術并借此推動“微晶系列”冰箱上市推廣后，取得了出色的成績。這期間美的微晶系列已經進入到累計20多萬戶中國家庭當中，美的冰箱通過用戶調研和后續持續的運營和追蹤，發現用戶在食材保鮮上，不僅希望食材的營養不流失，還希望保留食材的原鮮口感，因此美的冰箱希望通過微晶一周鮮技術帶來的肉類海鮮類保鮮標準，真正解決中國家庭對肉類和海鮮類食材的保鮮痛點問題。

而在保鮮技術的加持下，今年新冠肺炎疫情過后，美的冰箱也取得了出色的成績。據畢瑋介紹，疫情結束后美的冰箱逆市上揚，今年1-8月美的微晶系列和凈味系列冰箱的銷售量同比增長了117%。“我們即將發布微晶2.0技術，希望在保留食材營養成分方面能夠提供給用戶一些更好的選擇方案。”

對于能夠實現逆勢猛增的原因，畢瑋認為，一是近年來美的冰箱持續進行著的先行技術的研究和產品層面的持續投入，今年到了收割的節點；二是美的冰箱在復產復工及時，整個團隊迅速調整，對市場做出了針對性的部署；三是美的冰箱產品線在去年下半年之后，有了進一步的完善和加強，滿足了更多消費者的需求，價格段覆蓋范圍更廣；四是美的冰箱產品形象的提升，隨著購買用戶越來越多，產品口碑越來越好。