5月22日，“2019年中國廚房電器高峰論壇”在北京召開。論壇匯聚了行業大咖、企業精英，共同探討新形勢下廚電產業的持續健康升級之路。

2019年，受全球宏觀經濟、進出口貿易不穩定以及房地產等外部環境的影響，廚電產業整體增速放緩，但消費需求加速了產品的更新迭代，同時消費升級持續帶動了產業發展，智能、健康、高端、品質已經逐漸的成為引領消費者需求的主流趨勢。

時下正處于消費升級的重要時期，創新是提升企業競爭力的重要砝碼。廚電行業正在逐漸的蛻變，產業發展過程中很多企業開始重視消費者的細分化需求，在功能、設計、實用性、技術等全面發展和升級。通過打造差異化產品提升企業競爭力，同時對于品牌價值的提升也成為了企業關注的重點。

全國家用電器工業信息中心研究部部長宋敬學在論壇上指出，整個家電行業或者廚電行業存在了太多產品的同質化，這個行業或者這個產品，實際上需要一些差異化。就是廚電產品需要“存同求異”。“同”是指創新共性，比如，油煙機和灶具產品分別追求大風量和大火力，凈水產品追求大通量和用戶交互，電飯煲堅持IH路線等等，這是行業發展的主流趨勢；“異”則是強調產品的差異化和精細化，立足消費者真實體驗進行技術升級。

現代社會，生活節奏加快，在緊張的工作之余，人們越來越期待悠閑、舒適的生活。充滿煙火氣的廚房，已然從單純的烹飪場所，成為了承載家庭歸屬感，情感交流的紐帶。不同的消費者，因為居住環境、生活習慣、飲食習慣等不同，會對廚電產品提出不同的需求，特別是在品質理念的驅動下，個性化需求會更加顯著。廚電企業想要最大限度滿足用戶需求，不僅要專注硬件技術創新，更要注重消費者的細分化需求，在功能、設計、實用性等方面全面升級，打造差異化產品。

以消費者需求為導向，廚電市場正在衍生出越來越豐富的“圈層”需求，為廚電企業的細化創新提供了方向，為行業提供了全新的發展契機。全國家用電器工業信息中心研究數據顯示，2019年第一季度，廚電市場整體規模達到了405億元（包括廚房大家電、凈水產品以及廚房小家電），同比增長4.1%。巨大的增長潛力吸引了越來越多的企業涌入這一市場。

中國家用電器研究院院長助理吳海濤表示，廚電產業整體增速放緩，給企業帶來了不小的壓力。但這并非完全是壞事，企業反而擁有更多時間來沉淀，正好給予廚電行業更充分的發展空間。同時，他也強調，國家相關政策的大力扶持以及企業持續的創新投入，推動了廚電產業的蛻變升級，為行業贏得了全新的發展機遇。